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WEDDING CAKES-WEDDING CROC Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs. C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale que les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure. En effet les « Wedding à la Française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans de subtils montages. De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre. Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs. C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale que les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure. En effet les « Wedding à la Française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans de subtils montages. De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre.

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Description

WEDDING CAKES-WEDDING CROC

Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs.

C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale que les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure.

En effet les « Wedding à la Française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans de subtils montages.

De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre.

Dans cet ouvrage inédit, Jonathan Mougel, Jean-Philippe Walser et Mickaël Ferry revisitent les entremets festifs.

C’est par une composition moderne, nouvelle et commerciale que les gâteaux de fêtes prennent une nouvelle allure.

En effet les « Wedding à la Française » se retrouvent associés aux pièces montées et aux macarons, le tout dans de subtils montages.

De plus, une attention toute particulière a été donnée au goût avec des textures, du crunchy, des confits, de la légèreté et de nouvelles techniques d’habillage en pâte à sucre.

Informations complémentaires

Poids 1.432 kg
Dimensions 20 x 230 x 280 cm